宁夏十大特色小吃

一、手抓羊肉

来宁夏必须要吃羊肉，特别是清炖的盐池滩羊肉，烹饪时只需用清水加葱姜清炖，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间。吃的时候蘸上醋汁，味道嘎嘎香！

二、燕面揉揉

燕面揉揉是从固原地区传过来的小吃，其原料主要为莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦）。成品吃时口感柔韧有筋，色泽白亮，条细不断。制作时，莜麦经开水浆过后炒至六七成熟，再磨成细粉，用开水和成烫面面团，揉匀后挤压成细条蒸熟。吃的时候，柔软而且劲道，常配以熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、油泼辣子、油泼蒜泥、醋等调料，具有显著的香辣滑爽特点。

三、烩羊杂碎

烩羊杂碎是宁夏的传统美食，尤以吴忠地区的羊杂碎出名，烹饪时将羊头、羊肚、羊心、羊肠等羊杂碎与羊肉汤一同煮制而成。配上独有的辣椒，早餐不二之选。

四、碗蒸羊羔肉

作为宁夏南部地区的代表性美食，碗蒸羊羔肉以其肉质鲜嫩、口感细腻、无膻味而著称。这道菜选择用小碗上锅蒸，保留了羊肉的原汁原味，是过年过节回族同胞家宴上必须有的一道菜。

五、羊肉臊子面

宁夏面食的代表作之一，以其面条筋道有嚼劲、羊肉鲜嫩多汁、汤汁浓郁而著称。一碗端上来，香气扑鼻，让人食欲大增。

六、羊肉老搓面

这道面食将羊肉与面条完美结合，面条劲道有嚼劲，羊肉鲜美可口。老搓面的独特口感和丰富营养，让人回味无穷。

七、宁夏羊肉泡馍

羊肉泡馍可不仅仅只有陕西有哦，它也是宁夏的传统美食之一，制作时将羊肉与馍馍一同炖煮而成。馍馍软糯可口，羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，是冬季暖身的好选择。

八、烩小吃

烩小吃是宁夏的特色小吃之一，将各种小吃如油面筋、豆腐、粉皮等放入一锅中烩制而成。口感丰富，汤汁鲜美，配米饭那是棒棒的。

九、蒿子面

蒿子面是宁夏的传统面食之一，以其独特的蒿子香味和劲道的面条而著称。搭配各种调料和配菜，外地游客值得一试。

十、生汆面

生汆面是宁夏的特色面食之一，以其独特的制作工艺和口感而备受推崇。面条筋道有弹性，汤汁鲜美浓郁，搭配鲜嫩的羊肉和蔬菜，根本停不下来。