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2025-12-09 09:29:39
菊花脑——看似菊花,实际上是美味的保健蔬菜
菊花脑,看起来很像菊花,因为它是菊科、菊属,是菊花的近亲,它不仅好看,还是一种美味的药、食两用蔬菜。
菊花脑的食用、营养和保健价值很高,其叶片与茎富含菊苷、氨基酸、胆碱、叶酸、维生素C、A、E等多种对人体有益的营养和微量元素。中医认为其茎、叶性苦、辛、凉,具有清热解毒、清火解暑、平肝明目、调中益气、扩张动脉血管、降血压等功效,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
菊花脑的食用方法很多,主要的是做汤:菊花脑鸡蛋西红柿汤,菊花脑香菇鸡蛋汤。做菜:香菇菊花脑凉拌菜,菊花脑炒鸡蛋等。做主食:菊花脑菜饼。其香气能提神健脑。
菊花脑种植及繁育简单,可以播种或压条或采根繁殖,喜凉,喜水,种植密度随意,病虫害主要是刺吸性危害,北方最好是保护地栽培,能保证四季采收。

成熟的菊花脑

成熟的菊花脑

盆栽的菊花脑
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