​美食分享：虾油

美食分享：虾油

今天和大家分享一道营养健康、鲜美鲜香的虾油。这道虾油可以拌凉菜、拌面、炒菜、拌饭等。

虾油

虾油

虾油

具体做法如下：

1、 将虾头、虾壳晾干表面水分备用；

2、 锅中倒入食用油，放入虾皮，开火，小火慢慢煎熬，不要翻动，待冒泡后开始搅拌，熬至虾油变红，虾皮变酥后关火，捞出虾皮，虾油倒入容器中备用；

3、 在虾油中放上两、三个虾头浸泡一晚即可食用。

备注：虾头和虾壳一定要晾干表面的水分，不要后期煎熬的时候会溅油；食用油多放一些也没有关系，后期都可以用完的；一定要先放入虾皮再开火，这样不用担心油太热把虾皮煎糊了。