​可盐可甜！这才是八塘面包木薯的正确打开方式

可盐可甜！这才是八塘面包木薯的正确打开方式

宣粉们，

你们听说过面包木薯吗？

今天小轩就来和你们说一说。

面包木薯也叫甜木薯，分为白肉和黄肉两种，白肉的较粉，黄肉则软糯Q弹些。

面包木薯皮厚，容易剥落。与其他木薯不同的是，面包木薯去皮可以直接食用，但不能生吃。去皮后用清水浸泡30分钟再煮，口感更佳。

剥掉外皮，里面洁白如玉，非常漂亮，随着不断地加热蒸煮会渐渐变成淡黄色，口感特别粉，味道清甜。

除了直接蒸煮之外，还可以做成不同的口味，比如糖水木薯羹、炒木薯、木薯饼等。

木薯的蛋白质含量尤其高，超过大豆的蛋白质含量。作为主食，它和大米不太一样，木薯的脂肪含量不足大米的25%，对于正在瘦身减肥，但又怕饿肚子的人来说，食用木薯是一个不错的选择。

这样一道美食，

离我们并不远，

它就在港南区八塘街道山泉村里。

2019年2月，山泉村“两委”干部为发展壮大村集体经济，经过多地考察，决定种植南植系列面包木薯。总种植面积70亩，均是从农户（包括3户贫困户）手中流转过来的，有300农户（贫困户占1/6）通过收取土地租赁费或帮忙打理木薯地就业实现增收。

港南区八塘街道山泉村种植的面包木薯，属于品质较好的黄肉面包木薯，南植壹号，是广西特产之一。

据山泉村妇联主席杨志芳介绍，去年年底木薯即将丰收时，由于受疫情影响，企业和收购商无法进到田间地头收购，导致地里的面包木薯无人问津。

据八塘街道党工委组织委员曾锡晓介绍，目前随着疫情得到有效控制，山泉村逐步恢复正常的生活生产秩序。截至4月26日，剩余的几千斤木薯已经全部售完。今年他们还会继续带领村民种植新一批面包木薯，促进农业增产，村民增收。

内容来源 ▍八塘街道党工委组织

采 编 ▍郭苔