​走近老酒系列13——云门陈酿(北派酱香）

走近老酒系列13——云门陈酿(北派酱香）

云门陈酿产自山东潍坊市青州市云门酒业集团有限公司，属酱香型白酒。期前身是1948年，青州解放后，人民政府接管了东关‘裕丰’酒坊，并在日本凌木丝厂的废墟上成立的‘胶济专酿公司青州实验酒厂’。1951年更名为山东省专卖事业公司青州酒厂。1953年更名为青州酒厂。1958年更名为山东青州酒厂。1966年更名为山东益都酒厂。这一时期酒厂属于积累期，技术弱，产品单一，三年困难时期还一度停产，主要生产散装白酒，在当地销售，效益一般。1973年，山东省酿酒专家于树民来企业考察，品尝后，认为有酱香风格，提出一些工艺改进措施。1974年，改进工艺后，酒质有了明显提高，相继推出了云门陈酿等系列白酒。1979年云门陈酿获山东省一厅优质白酒。1980年，为了更好的提高云门陈酿的质量，酒厂派人到茅台酒厂学习，聘请茅台酒厂技术人员到厂指导，研发生产出了酱香型云门陈酿酒。该酒一经上市，备受追捧，于1983年获山东优质产品称号，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。1996年与五粮液酒厂技术合作，研发生产浓香型白酒云门春。1998年改制为山东青州云门酒业有限公司。2001改制为民营企业更名为山东青州云门酒业集团有限公司至今。