​福建特色美食

福建特色美食

福建美食丰富多样，以下是一些代表性菜肴：

1. 佛跳墙

佛跳墙

福建传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅等多种食材炖制，味道鲜美。

2. 福州鱼丸

福州鱼丸

以鱼肉为皮，猪肉为馅，口感弹滑，汤头清淡。

3. 沙县小吃

沙县小吃

包括扁肉、拌面、炖罐等，风味独特，广受欢迎。

4. 厦门沙茶面

厦门沙茶面

以沙茶酱为汤底，配以海鲜、肉类等，味道浓郁。

5. 蚵仔煎

蚵仔煎

以海蛎和鸡蛋为主料，外酥里嫩，常见于闽南地区。

6. 莆田卤面

莆田卤面

面条劲道，配料丰富，汤汁浓郁。

7. 闽南咸饭

闽南咸饭

以米饭为主，加入肉、海鲜、蔬菜等，咸香可口。

8. 武夷山熏鹅

武夷山熏鹅

武夷山特色，熏制后鹅肉香气扑鼻，风味独特。

9. 泉州肉粽

泉州肉粽

以糯米和猪肉为主料，加入香菇、虾米等，口感丰富。

10. 福鼎肉片

福鼎肉片

福鼎特色小吃，肉片滑嫩，汤头鲜美。

11. 闽西八大干

闽西八大干

包括长汀豆腐干、连城地瓜干等，风味独特。

12. 土笋冻

土笋冻

以土笋为原料，制成冻状，口感清爽，常见于闽南。

这些美食展现了福建各地的饮食文化，值得一试。（图片来源于网络）