​非常简单的几道菜，非常好学又下饭，孩子都说好吃

非常简单的几道菜，非常好学又下饭，孩子都说好吃

非常简单的几道菜，非常好学又下饭，孩子都说好吃

豆芽菜炒牛肉丝

1.准备好食材：牛肉切丝，豆芽去尾

2.加入盐，糖，老酒，淀粉适量，抹匀，等待起油锅

3.将姜切丝，起油锅

4.将姜小火煸炒，放入牛肉丝

5.立刻放入豆芽，翻炒几下，加入盐，继续翻炒

6.加入一点黄酒，调味

7.撒入葱花，葱花可以切长一点，另外起到点缀作用，代替青椒丝

8.关火，上味精，拌匀

9.完成，一道可口的豆芽菜上桌了

家常小炒鸡块

1.鸡切小块，放盐、料酒、豆粉，拌匀，腌制15分钟

2.二荆条切斜短节

3.嫩姜切丝，泡辣椒切短节，蒜拍烂，大葱切寸段

4.热锅入油，大火烧热，放入鸡肉翻炒

5.翻炒2-3分钟，放入嫩姜丝、泡椒、蒜、花椒

6.炒2分钟左右，放白糖炒两下 ，再放郫县豆瓣

7.炒至鸡肉入味、上色，也就1分钟左右，下二荆条

8.翻炒2分钟，辣椒就熟了，放入葱段、盐、鸡精，炒匀

9.关火，装盘

口味虎皮青椒

1.青椒去头尖，去蒂

2.装盘

3.蒜泥提前备好，调料提前用一个碗调好备用

4.油烧至八成热，要没过青椒的量，倒进青椒用漏勺翻动，大概1分钟之内捞起，锅的余温倒进蒜泥和备好的佐料，翻动几秒

5.把青椒一个个摆盘装好，把佐料顺着青椒的摆放位置，一条线的淋上去～

辣炒牛肚

1.洗净牛肚，顺着纹路切丝，尽量薄一点，便于焯水爆炒入味

2.牛肚焯水，水中放入适量的葱姜蒜便于去味儿

3.辣椒切段，和葱姜蒜一起放入碗中备用

4.炒锅烧热，依次倒入油，葱姜蒜，辣椒，牛肚，大火翻炒，倒入酱油，耗油，醋，白糖，味精，盐

5.时间不要太久，爆炒之后迅速出锅，别墨迹

麻辣鸡丝

1.鸡胸肉洗干净冷水下锅，放入姜丝，葱段，少许料酒煮熟

2.小葱，青辣椒，洋葱，香菜，胡萝卜，青椒，切好备用

3.鸡胸肉煮好放凉后撕成丝

4.青椒放入开水锅中烫一下，用漏勺捞出过凉水

5.把烫好的青椒，小葱，尖辣椒，洋葱，胡萝卜，香菜，放入鸡丝中

6.放入盐，鸡精，蚝油，一品鲜，麻椒油，辣椒油，醋，纯净水搅拌均匀即可

秘制鸡爪

1.准备鸡爪10个用刀斩断

2.准备:葱 姜 八角 花椒 麻椒 冰糖 干辣椒，葱切段，姜切片

3.起锅加冷水放入鸡爪加入料酒去腥提鲜，开锅两分钟撇去浮沫，把鸡爪捞出控水。

4.起锅烧油放入配料和冰糖待冰糖化开放入葱姜干辣椒爆香，倒入鸡爪，放老抽，味极鲜，生抽翻炒至鸡爪全部变色加入啤酒烧开炖3分钟，大火收汁出锅

5.麻辣香甜的蜜汁鸡爪完成

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