​北京老字号之清真四大顺

北京老字号之清真四大顺

东来顺、南来顺、西来顺、又一顺，是北京有名的老字号清真饭馆。主打清真菜却又重点不同。

东来顺：始建于1903年，创始人丁德山，名字取自“来自京东，一切顺利”，1955年实现公私合营，1996年，东来顺开始连锁发展。有人一提东来顺，那肯定是刷羊肉，所以东来顺的主打特色就是刷羊肉。东来顺总店位于北京王府井大街新东安市场五层。不方便又想吃的可以去看他的官网上面标明了那些店是直营店。

南来顺：始建于1937年，创始人石昆，以各种小吃的特色，店的位置在西城区南菜园街12号。北京南二环，大观园处。

西来顺：始建于1930年，店的位置在西城区北新华街116号。西来顺的菜肴精烹细炒，被誉为“西派清真菜”的代表。镇店名菜：烤全羊、马连良鸭子。

又一顺：始建于1948年，店的位置在西城区黄寺大街28号。它是东来顺饭庄的一个支派。结合东派西派自成一体。挂着牌匾“东去西来又一顺，南来北往只一家”。

东派：炮、烤、涮，以东来顺为代表的。

西派：清真小炒，以西来顺为代表的。

聚德华天：一个投资集团，旗下有好多北京老字号饭馆。有兴趣可以去他的网站上看。好多饭店的招牌都有这个标志。

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