​团购白葡萄酒 白葡萄酒怎么喝

团购白葡萄酒 白葡萄酒怎么喝

团购白葡萄酒的消费者，都是一些喜欢品尝各种美酒的人，他们不仅对葡萄酒有浓厚的兴趣，同时也非常注重产品的品质。因此，这些消费者在选择白葡萄酒的时候，往往会考虑到产品的质量和口感。那么，如何才能让自己的葡萄酒更加优秀呢？下面，我们就来看看一些优秀的葡萄酒吧。希望大家能能够在品尝美酒的同时，感受到葡萄酒的魅力。当然，也希望大家能够通过这篇文章，了解到更多关于葡萄酒的知识。

一：甜白葡萄酒

甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌

二：长相思白葡萄酒

长相思 (Sauvignon Blanc) 的酒款特性

适用酒杯: 白葡萄酒杯

侍酒温度: 冰冷

陈年能力: 2年

显性风味: 鹅莓、哈蜜瓜、西柚、白桃、百香果

起源与相近风味

著名的 红葡萄之王 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 就是 长相思 (Sauvignon Blanc) 与 品丽珠(Cabernet Franc) 的后代，两个品种的交配在十七世纪于法国西部自然发生。 如果喜欢长相思的读者可以试试奥地利的绿维特利纳(Gruner Veltliner)、西班牙的弗德乔(Verdejo)、法国的大满胜(Gros Manseng)和鸽笼白(Colombard)，以及 意大利的维蒙蒂诺(Vermentino)等品种找到类似的风味。每个产区的长相思风味都各有不同。

美国加州北部海岸区以白桃为主，与旧世界相比新世界的出品矿物风格较少，哈密瓜等热带树果的味道较为突出。

纽西兰 马尔堡 (Malbork) 可分成 怀劳谷 (Wairau Valley) 及 阿沃特里谷 (Awatere Valley) 两个地区，前者果味更加成熟浓郁以热情果为主，后者则是首先令新西兰 长相思 走红的青草矿物风格。

法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的桑塞尔(Sancerre)和 普伊富美 (Pouilly-Fume) 出产的 长相思 干型白葡萄酒更是有名，前者酸度佳，散发着浓郁的橙香和青草味，以及一丝丝矿物质气息，后者口感厚实，圆润饱满，矿物味更强。

长相思 (Sauvignon Blanc) 的常见风味

土壤: 白垩、盐水、板岩

热带水果: 奇异果、热情果

草本: 苹果花、姜、茉莉、芦笋、抹茶、辣椒、青草、 鹅莓、 番茄叶 、柠檬草、豆苗、鼠尾草、莳萝

柑橘: 青柠、柠檬 、西柚

树果: 白桃、啤梨、哈蜜瓜

木桶: 奶油、新鲜面包

从冷凉年份到温暖年份，长相思 (Sauvignon Blanc) 的风味会按采收时候的温度起变化，从青柠到鹅莓、再到蜜瓜、最后是白桃。

木桶培养方式

木桶培养为1970年代在加州的葡萄酒之父 罗伯 蒙岱维 (Robert Mondavi) 手中一战成名的酿造风格。当时的另一项创举，是为这种经过木桶培养的长相思起了个新名字白富美 (Fume Blanc)。经木桶培养后的酒带有奶油风味， 同时仍保有品种招牌的生青 (green) 调性，算是种特化产品。

作为餐酒的食物配搭

浸橡木桶的 长相思 香气带着许多以草本的植物香气。所以在食物中若有香菜、罗勒、迷迭香或是蒜头等香料，将会是很棒的搭配。肉类以白肉为主，例如鸡肉、火鸡肉、鲑鱼、龙虾、干贝、蠔等。另外有个经典又美味的搭配已流行好长一阵子，那就是芝士，其中又以羊奶芝士最为惊艳。

三：白葡萄酒推荐

白葡萄酒品种类繁多。大概以下：霞多丽、雷司令、意斯林、赛美蓉、缩味浓、琼瑶浆、白诗南、灰比诺、白比诺、白山坡、米勒、西万尼、巴娜蒂、维尔得里奥、雪尔西阿、珊瑚珠、白佳美、福明特、爱格丽、麝香葡萄、昂托玫瑰、小白玫瑰、鸽茏白、白玉霓等等。

白葡萄酒品种中最具代表性的就是长相思、霞多丽 、绿魁、赛美蓉、很喜欢智利的白葡萄酒，地理位置不同，气候不同，智利的霞多丽白葡萄酒口感也特色鲜明，酸度适中，智利太平洋海域区域酿出的白葡萄酒更加清新爽脆。

四：白葡萄酒品牌

雷司令(Reisling)是一种主要产自德国莱茵(Rhine)地区的葡萄品种，而雷司令葡萄酒正是用这种淡色葡萄酿制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，发酵后能出产各种类型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

世界十大顶尖白葡萄酒品种

霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品种酿制而成的。

五：白葡萄酒怎么喝

对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。

以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。

半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

The End