来到潮汕一定要吃的美食！

潮式白兔饺

"潮式白兔饺"饺皮的制法是取澄面350克，调入生粉150克，冲入煮沸的开水，用棍搅拌均匀，加盖焗5分钟后，取出搓揉成粉团，切成重约7克的小圆粒。"潮式白兔饺"饺馅的制法是取鲜虾肉300克、猪白肉50克、潮州鲜竹笋150克切成幼粒，加入猪油50克，调入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精盐及适量生粉，搅拌均匀。将饺皮用刀拍成扁圆形，包上馅料，成白兔形状，上蒸笼猛火蒸5分钟即成。

白兔饺

白饭桃

白饭桃是潮州地区一种极为大众化的粿品小食，时年八节，千家万户都自己动手，制作白饭桃。

白饭桃这种粿的馅很特别，它是用炒香糯米饭为馅，这是因为潮人的祖辈在逢年过节的时候，吃以饭为馅的粿品，用以寄托五谷丰登的美好愿望。白饭桃外观白色，桃形，以饭为馅，故名白饭桃。

白饭桃

白焯明螺

白焯明螺是粤菜的一种，其特点是营养丰富，香滑爽脆，海鲜味浓，色泽多彩，赏心悦目。

白焯明螺

八珍翅羹

八珍翅羹，美食，主要原料有水发鱼翅100克，笋丝50克，鸡丝50克，湿菇丝25克，金针菇50克;此美食制作简单，是一道潮州名菜。传统潮州菜中有一道著名的素菜"八宝素菜"，由八种原料烹制而成，而"八珍翅羹"也同样是由八种原料烹制而成，这两款菜的八种原料，都称之为"宝"或"珍"，可见潮州人对这两道菜的重视。

八珍翅羹

八宝素菜

八宝素菜"是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似"八宝素菜"一类的菜肴。"八宝素菜"用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名"八宝"，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。

八宝素菜

八宝鲜鱿

八宝鲜鱿是由鱿鱼，糯米粉，虾仁，香菇，咸蛋黄，栗子制作而成

八宝鲜鱿

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