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2025-12-20 05:27:06
青崖居食单:木耳菜鸡蛋汤



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木耳菜是夏天常见的蔬菜,种上两棵木耳菜,基本上够吃一个夏天的。木耳菜营养丰富,药用价值也很高,具有清热解毒、润肠通便、护肝解毒、防癌抗癌等良好功效。木耳菜一般用来做汤,今天就教大家做一道木耳菜鸡蛋汤。

1、木耳菜洗净,切成稍粗的丝。
2、葱姜少许切末备用。

3、炒勺加少许底油,放入葱姜末炸出香气,加入适量的水烧开。


4、加入适量水淀粉,使汤汁变得略微浓稠一点。

5、鸡蛋两个,放入碗中均匀打散。


6、使汤保持开锅状态,左手拿小碗,将蛋液均匀的慢慢倒入锅中,同时右手用拿筷子迅速的在国内转圈搅动,便能形成均匀而细密的漂亮蛋花。



7、放入木耳菜,开锅后加入盐、鸡精,把木耳菜汤倒入汤碗,淋上香油,木耳菜鸡蛋汤就做好了。

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