​在农村被人随意抛弃，却是广东三件宝之一

在农村被人随意抛弃，却是广东三件宝之一

广东三件宝陈皮、老姜、禾杆草

禾杆草是广东人的说法指的是稻杆，是广东三宝之一。在现实生活中，禾杆草的实用价值非常高，可以说涵盖了衣食住行。在过去的农村，人们利用禾杆草来盖“茅寮“来居住或圈养家禽；禾秆草能够燃烧，做饭或者取暖；禾杆草充份燃烧后的灰尘就是农民常用的草木灰，是一种很好的有机肥料；禾杆草还能作救急饲料，冬季缺少鲜草，用禾秆草配合甘蔗尾作饲料能让耕牛安度寒冬；禾杆草可以用来编织蓑衣和草鞋；铸造时常将禾秆草煅灰覆于炽热的金属熔浆上，可免热溅伤人。

看了上面的介绍，禾杆草的作用虽然很大，但还是解脱不了它的平凡标签，不足以成为三宝之一，请大家接着往下看，广东人是如何利用禾杆草的。

在近几年，网上一直流传着一个段子“广东人吃fujianre”，大家都知道这只是一个笑谈，但却充分的体现了广东人在饮食方面的热衷程度，什么都吃的广东人又怎么可能放过禾杆草呢。

广东为鱼米之乡，禾稻草也是遍地可见，禾杆草烧鹅是地道的广东美食，将宰杀处理好的鹅，用禾杆草进行烟熏，这样做出来的鹅肉皮脆肉嫩，还特别的香。禾杆草烟熏这种传统做法，不仅仅是熏鹅，它还可以用同样的烟熏工艺来做烟熏狗、烟熏兔等。除了烟熏，禾杆草配以陈皮、老姜可以做成三宝焖鹅。做出来的三宝焖鹅肉呈金黄，还带有禾杆草的清香味。禾秆草内含有抗癌作用的多糖，有利于噎膈、反胃、食滞、腹痛等症状，而天然成分碱令鹅肉变得更加嫩滑，再吸收鹅的油分，鹅肉吃起来就会肥而不腻。广东特色三宝茶是以禾杆草、茶叶、陈皮为主要原料制成的养生茶。

禾杆草还可以出产一种叫禾杆菌的蘑菇。在农田收割完水稻后，随意抛弃在田间的禾杆草堆，经过一段时间的日晒雨淋，一朵朵鲜香白嫩的蘑菇就会争相冒头，小时候三两小伙伴，一到放学后就会到田间翻找，采摘回家后无论是翻炒还是做汤都非常的美味。

禾杆草平凡而不平庸，兼且价值极高。禾杆草能位列广东三宝，正正体现了广东人务实的精神，陈皮、老姜、禾杆草这三宝都是关于食的，广东人你们是多能吃。