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2026-03-24 12:58:36
菠菜的几种家常做法，好吃又能使面色红润光彩照人。简单易学。
一、凉拌菠菜
食材：菠菜，香油，香醋，生抽，盐，葱姜蒜末，小米椒，花生碎。
做法：
1.小米椒去蒂去籽洗净切末，葱姜蒜洗净切末。将菠菜洗净焯水至断生捞出控干水分备用。
2.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜末，小米椒炒香，生抽，盐煮30秒后均匀的撒在菠菜叶上面，再放入花生碎，香醋，香油搅拌均匀即可。
二、菠菜炒鸡蛋
食材：鸡蛋，菠菜，葱姜蒜，盐，食用油，鸡精。
做法：
1、菠菜洗净焯水，葱姜蒜洗净切末，鸡蛋打碎搅散。
2.起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟炒散，放葱姜蒜炒香后，放菠菜，鸡精，盐炒熟即可。
三、菠菜汤
食材：葱姜蒜，菠菜，胡椒粉，盐，鸡蛋，食用油。
做法：
菠菜先焯下水，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，加清水煮开，放入菠菜，倒入鸡蛋液，胡椒粉，盐煮开煮熟即可。
四、菠菜馒头
食材：面粉，菠菜，酵母，白糖。
做法：
1.菠菜洗净焯水后放入豆浆机中加入少许清水打成菠菜汁，倒入面粉中。酵母和白糖用温水化开。慢慢倒入面粉中用筷子先搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大成蜂窝状。
2.醒发好的面团分成同等大小的剂子，搓成若干个光滑的圆形。在二次醒发30分钟，凉水上锅蒸30分钟闷5分钟即可。
五、西红柿菠菜面
食材：西红柿，菠菜，鸡蛋，青菜，葱姜蒜，胡椒粉，盐，鸡精。
做法：
1.菠菜洗净焯水后放入豆浆机中加入少许清水打成菠菜汁，倒入面粉中。将清水慢慢倒入面粉中用筷子先搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.醒好的面团擀成薄面皮后，撒上干面粉，一层一层叠起来，切成1厘米宽度的面条即可。
3.起锅烧水，水开放入青菜和面条煮熟捞出放入碗中备用。
4.起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟炒散，放葱姜蒜末炒香后，放西红柿，盐，胡椒粉，鸡精炒出红汤即可倒入碗中。一碗香喷喷的西红柿菠菜面就做好了。
