李聚奎上将：抗美援朝时发明炒面立大功，为何55年授衔时没有他？

时间：2025-06-13 04:34

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李聚奎上将：抗美援朝时发明炒面立大功，为何55年授衔时没有他？

许多人都能背诵毛泽东“前头捉了张辉瓒”的诗句，却少有人知道在这场战斗中身为红军团长的李聚奎；许多人听过突破乌江、强渡大渡河的战斗故事，也许不知道参加那些战斗的红一师的师长就是李聚奎；很多人都知道朝鲜战场上，志愿军战士靠着“一把炒面一把雪”，打赢了美帝野心狼，却可能不知道炒面的发明者也是李聚奎……

李聚奎将军

李聚奎这位被中央军委誉为“功高德亦高,楷模昭后人”的开国上将，曾被称为红军、八路、解放军的开路先锋、骁勇战将和“将圣”。

李聚奎，1904年出生于湖南安化的一个农民家庭，他1926年报名参军，被编入了彭德怀的麾下，从此开始了自己的革命生涯，由于他英勇善战，指挥果断，屡立战功，1930年10月，他担任了红一军团第27团的团长。

1930年12月，蒋介石集中了10万大军，对中央苏区发起了第一次“围剿”，敌人前线总指挥、第18师师长张辉瓒亲自率领先头部队向苏区进犯，待到他们进入伏击地域时，李聚奎带领全团对他们发起了猛烈攻击，很快就歼灭了张辉瓒的一个旅和前来增援的一个团，并一鼓作气打到了他的指挥部。

张辉瓒

在战斗中李聚奎的右腿中弹，鲜血直流，但仍坚持指挥，最终在友邻部队的配合下，他们全歼了第18师两个旅及师部共9000余人，活捉了张辉瓒。

在第四次反“围剿”时，已经是红九师师长的李聚奎指挥部队快速突袭，直奔敌25师师部，仅用了40分钟，就全歼了敌人的一个旅和师部，俘虏敌师长李明及部下官兵300余人，李聚奎也因为此次战功被授予二级金质红星奖章。

长征时的强渡大渡河，李聚奎再次带领部队打先锋，1935年5月25日，他在岸边指挥红一团强渡，精选的17名勇士冒着枪林弹雨，一举消灭了对岸的敌人，保证了红军后续部队的顺利过河，为中国革命留下了火种。

强渡大渡河

1936年10月，红军三大主力胜利会师后，为建立河西根据地和“打通远方”，中央军委决定由西渡黄河的红四方面军总直属队及五军、九军、三十军共二万一千余人组成西路军。李聚奎任第九军参谋长。11月上旬，西路军开始向甘肃河西走廊前进，节节取得胜利。

但驻守驻守甘肃、青海的凶悍的三万余“马家军”和十万“民团”很快对西路军发起疯狂的围追堵截，李聚奎虽然指挥第九军英勇作战，但终因寡不敌众，西路军还是失败了。

队伍被打散后，李聚奎身边只剩下一个警卫员，但他并未被压垮，望着渐渐落山的残阳，他生出一个念头：太阳有落就有升！西路军是失败了，但革命没有完，党中央还在，河东红军还在，西路军的指战员不会被捕尽杀绝。到河东去，找党中央去，找红军去！

于是他带着警卫员，开始“讨饭千里”，寻找党中央，因警卫员的脚烂得实在走不动了，李聚奎只好把他托付给当地的一户穷苦人家，一个人继续上路。他揣着一只干粮袋、拄着一根讨饭棍、握着一个指北针、怀着一颗忠诚之心，一直靠行乞走了两个多月，终于回到了他日思夜想的红军的行列。

李聚奎回来见到毛泽东后，他欲言又止，说不出话来，刚说了一句“主席”，就哽咽了。

毛泽东却说：“你是千里走单骑的关羽，虽败犹荣！”

全面抗战爆发后，李聚奎任八路军第129师326旅参谋长。1938年10月，为了重振鲁西北的抗日斗争，李聚奎奉命到鲁西北组建八路军第129师抗日先遣纵队，并担任司令员兼政治委员，在他的带领下，抗战的旗帜很快在鲁西北大地上飘扬了起来。

抗日战争时期的李聚奎（右）

1939年，日军开始对鲁西北地区频繁进行“扫荡”，12月12日，苹县的日伪军200余人，携带山炮筒1个，轻重机枪各1挺，前往朝北区的位庄一带“扫荡”。

此时李聚奎正住在位庄附近，他接到情报后，马上先让直属队转移，自己则亲自带了一个营火速截击敌人，双方激战一日，敌人伤亡惨重，竟丧心病狂地使用了毒瓦斯，但李聚奎毫不畏惧，指挥部队向敌人发起总攻，共歼灭日伪军100余人，缴获大车8辆，步枪10余枝，山炮筒1个，在鲁西北产生了巨大的影响。

新中国成立后，李聚奎作为第四野战军后勤部参谋长，一直随部队征战到海南岛，正当他为解放台湾作准备时，一个新的任务正在等着他。

1950年10月，中国人民志愿军正赴朝作战，拉开了抗美援朝战争的序幕。这是我军第一次跨国作战，军需给养问题，对于部队自然是重中之重，对此毛主席指示，要从全军范围内选出一位能够担此重任的“粮草官”。

最终聂荣臻从全军的后勤领导干部中，选中了李聚奎，因为他完成任务坚决，而且在解放战争期间就一直从事后勤方面的领导工作，毛主席对此也十分满意，于是任命他为东北军区后勤部部长兼政治委员。

在战争的初期我军的后勤工作遭遇了严重的挑战，志愿军的补给依赖远离战场的国内实行实物供应，运输线漫长，补给任务繁重。而且美军依靠海空军优势，把破坏我军后方供应作为战略方针，投入1100多架飞机，不分昼夜地对我交通运输线进行狂轰滥炸，“天上挂灯、路上撒钉、地下炸坑”，千方百计进行立体封锁。我军运送后勤物资的400辆汽车，才用3天就损失了一半。而且由于生火做饭会暴露自己，志愿军官兵连热食也很难吃到。

对此李聚奎心急如焚，在苦思冥想中他突然想到了在1937年的西路军失败后，自己只身千里乞讨寻找红军的途中，曾吃过老百姓给的一种炒面，食用方便，也容易保管，正符合志愿军目前作战的需要。

炒面

这种炒面是我国北方地区的一种传统食品，它不同于现在市面上的炒面条，而是以糜子、芸豆、玉米、青稞、甜菜根、小麦、大豆、高粱米为原料，炒熟后磨制成粉，随时均可食用。

李聚奎于是指示东北军区后勤部按照70%小麦，30%大豆、玉米或高粱的成分生产加工一批样品，这些混合的粮食经炒熟、磨碎后，再加入0.5%的食盐，炒面的样品就这么制作成功了。

然后李聚奎将样品送到志愿军司令部去征求意见。彭德怀司令员和洪学智等几位副司令员看了样品之后，非常满意。11月20日，彭德怀让洪学智给东北军区后勤部发电报：“送来干粮样子，磨成面放盐好。炒时要先洗一下，要大量前送。”

就这样仅仅过了20多天，第一批200多万公斤的炒面就送到了前线，受到了官兵们的热烈赞赏，志愿军战士正是靠着“一把炒面一把雪”，战胜了美帝野心狼。

正在吃炒面的志愿军

正是由于李聚奎在朝鲜战场上的突出贡献，1951年10月15日，朝鲜民主主义人民共和国授予他一枚自由独立一级勋章。

1955 年 7 月30 日，第一届全国人民代表大会第二次会议决定成立石油工业部，毛主席任命李聚奎为石油工业部的第一任部长。

李聚奎知道这个消息后，也愣了一下。这个变化对他来说实在是太大、太突然了，要离开参加革命后从来没离开过的军队，到一个完全陌生的岗位工作，这个挑战实在是太大了。而且当时他已经知道，在这一年的国庆节就要进行新中国的一次将帅授衔，凭他的资历，完全可以授上将甚至大将，如果现在转到地方工作，那么很可能就不能授衔了。

但李聚奎的党性非常强，他知道国家的石油工业薄弱，国民经济、国防建设又都急需大量的石油，于是便接过了这个担子。在当年的授衔名单中，最后也确实没有他。

李聚奎上任后的第一件事就是拜师学艺，他直拜部长助理徐今强为老师，并给自己制订了“每天两小时学习，两小时处理文电，两小时找专家谈话，两小时办理其他业务的工作”的工作计划，两个月后，他已经具有相当的专业基础了。

在1955年至1958年任石油工业部部长的三年期间，李聚奎一直超负荷工作，消瘦得很厉害，直到一次昏倒在会议上，才不得不被送到医院，经检查患了糖尿病。那时没有什么治疗药物，医生嘱咐他一定要控制饮食，要特别注意休息，不能劳累，不然病情会发展得很快。但他依然坚持深入一线考察和解决问题。

到1958年3月李聚奎调离石油工业部时，部里已经建立起了一支团结的、能吃苦耐劳、有作为的干部职工队伍，确立了中国石油工业发展的重点要放在天然油的开采上，李聚奎作为第一任部长，居功至伟。

1958年，李聚奎重新回到军队工作，担任总后勤部政委。给他授什么军衔，成为了当时的总干部部的一个难题，因为他的部下和接替他工作的人都授了大将，但他的资历授上将是低了一点，但授大将又欠了一点，在征求李聚奎自己的意见时，他却毫不在意：“就低不就高，上将就行了！”

毛主席知道李聚奎的答复后也拍手叫好，于是他最终被授予上将军衔。

在担任总后勤部政委期间，李聚奎积极参与制定军队现代化、正规化建设的方针尤其是后勤建设蓝图。他还在参与规划后勤建设蓝图的过程中，针对林彪、邱会作一伙在后勤建设上盲目铺摊子、严重铺张浪费的问题，针锋相对地强调要认真贯彻勤俭办后勤的方针。他主张从实际出发，确定后方基地的建设规模。所以他和有野心的老领导林彪产生了分歧。

1964年，在军委召开的全军后勤工作会议上，李聚奎受到毛主席的亲切接见

1966年“文革”爆发后，李聚奎也遭到了迫害，在一次批斗会上, 他在朝鲜战场上负的腰伤被折磨得旧伤复发, 致使他一段时间不能起床。但无论怎么被迫害，他始终坚持实事求是, 不违心承认诬陷, 更不诬陷他人, 还尽全力保护干部和群众。

晚年李聚奎

1977年12月，李聚奎重新落实工作，担任复建的后勤学院政委，他认真落实邓小平“要把教育训练提高到战略地位”等指示，不顾年事已高，深入教学第一线，开展教学改革，从实战出发，从严治校，加强对政治工作的领导，充分发挥政治思想工作的作用，为早出人才、出优秀合格人才奠定了基础。

1981年7月，身体欠佳的李聚奎从领导岗位退下来，担任中央军委顾问，但是他坚持“不当不顾不问的‘虚名顾问’”，仍然积极为国防和军队建设建言献策，80 岁生日那天，他悄悄在记事本上写下这样一段话来自勉：“纵然给我更大的权力，我也决不以权谋私；纵然给我更多的金钱，我也决不丢掉艰苦奋斗；纵然让我再活80 岁，我也决不止步不前。”